Ich esse f\u00fcr mein Leben gern Pfifferlinge. Das fing in meiner Schulzeit w\u00e4hrend der Sommerferien an, die ich stets in einem Dorf in Frankreich verbrachte. Die Pilze wuchsen im Wald hinter dem Garten, kamen nur kurz in die Pfanne und wurden dann mit etwas Salz bestreut. Wir sammelten und a\u00dfen sie t\u00e4glich. Au\u00dferhalb der Ferien waren Pfifferlinge in meiner Lebenswelt nahezu unbekannt und jedenfalls unbezahlbar und meistens auch von schlechter Qualit\u00e4t. Im Erwachsenenalter bekam ich Pfifferlinge nur in D\u00fcsseldorf auf dem Markt am Karlsplatz. Preiswert waren die auch dort nicht, aber von guter Qualit\u00e4t. Nun sehe ich beim \u00fcblichen Einkauf am Ende das Sommers stets Pfifferlinge, die mir kaum essbar erscheinen, zu Preisen, die ich niemals zahlen werde, zumal beim engagierten Putzen der \u00fcberwiegende Teil vor dem Zubereiten der Mahlzeit aussortiert wird.<\/p>\n\n\n\n
Gestern habe ich Pfifferlinge im Laden gesehen, die etwas besser aussahen. Nach reichlicher \u00dcberlegung habe ich sie gekauft – 200 Gramm f\u00fcr 5,69 \u20ac. Sie kamen aus \u201eBelarus\u201c, auf deutsch Wei\u00dfrussland. Ich habe dann zu Hause im Pilzkonglomerat zun\u00e4chst nach Drohnen und geheimen Botschaften von Fl\u00fcchtlingen aus den wei\u00dfrussischen W\u00e4ldern gesucht. Ich habe aber nichts gefunden und h\u00e4tte mich gefreut, wenn die beigepackten Kiefernadeln und Grashalme h\u00e4tten sprechen k\u00f6nnten. Die Pfifferlinge selbst wirkten gottverlassen und hatten mit ihrem Leben vor Tagen schon sichtbar abgeschossen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Ich habe eine kleine und klein zerteilte Schalotte im Butterschmalz angebraten und dann die des Essens w\u00fcrdigen Pfifferlinge dazu gegeben und etwas Salz und etwas Sahne, weil die Sahne auch den Nudeln als Beilage zugute kommt. Es war lecker, wenn auch nicht gut aussehend. Man kann das mal machen. Aber Preis und Aufwand sorgen daf\u00fcr, dass es sich letztlich nicht lohnt.<\/p>\n\n\n\n
Wie ich heute wei\u00df: Als Kind in den Sommerferien war ich in jeder Beziehung ein wirklich reicher Mann. <\/p>\n\n\n\n
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Ich esse f\u00fcr mein Leben gern Pfifferlinge. Das fing in meiner Schulzeit w\u00e4hrend der Sommerferien an, die ich stets in einem Dorf in Frankreich verbrachte. Die Pilze wuchsen im Wald hinter dem Garten, kamen nur kurz in die Pfanne und wurden dann mit etwas Salz bestreut. Wir sammelten und a\u00dfen sie t\u00e4glich. Au\u00dferhalb der Ferien … <\/p>\n