{"id":7289,"date":"2024-12-16T12:00:00","date_gmt":"2024-12-16T11:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/snowdenart.zwergwerk.eu\/?p=7289"},"modified":"2024-12-15T17:49:20","modified_gmt":"2024-12-15T16:49:20","slug":"dieses-und-jenes-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/snowdenart.zwergwerk.eu\/?p=7289","title":{"rendered":"Dieses und jenes Brot"},"content":{"rendered":"\n

Das recycelte Brot ist jetzt der hei\u00dfe Schei\u00df im B\u00e4ckereigewerbe. Der handwerkliche B\u00e4cker, der auch immer schon altes Brot im neuen Brot verarbeitet hat, bleibt meist au\u00dferhalb der Betrachtung, weil er schon fast ausgestorben ist, wenn er sich nicht rechtzeitig den Weg in die industrielle Produktion gebahnt hat. Der industrielle B\u00e4cker hat sehr viele Verkaufsl\u00e4den und nutzt die k\u00fcnstliche Intelligenz, um einerseits im Laufe des Jahres die Kundenw\u00fcnsche punktgenau zu bedienen und anderseits keine Lebensmittel zu verschwenden. Er nutzt die komplexen Algorithmen, damit fast nichts \u00fcbrig bleibt und trotzdem jeder kaufen kann, was er will. So wei\u00df er etwa ganz genau, welche Backwaren am Silvestertag von wem bevorzugt von welchem Kunden gekauft werden. Wenn es um Lebensmittel geht, \u00fcberlagert eben die Aufgabe des kosteng\u00fcnstigen Wirtschaftens die Aufgabe der gerechten Nutzung von Ressourcen. Also sagt der Industrieb\u00e4cker gern, dass man zum Wohl der Menschen nichts verschwendet und meint damit vor allem, dass er mehr verdient, wenn er keinen Bioabfall produziert. Dass er auch noch seine Backstube als Fabrik hergerichtet hat und der gro\u00dfen Palette der Lebensmittelchemie t\u00e4glich die T\u00fcr \u00f6ffnet, versteckt er hinter seinem Verkaufsbooster namens Oma Trudes Streuselkuchen, der immer mit so einem Sepiabildchen von Oma Trude hinter der Theke liegt. – Noch schmecken wir, dass Oma Trude ihre Hand \u00fcberhaupt nicht im Spiel hat. Schon bald brauchen wir aber den Lebensmittelchemiker um zu erfahren, was wir denn da \u00fcberhaupt essen.<\/p>\n\n\n\n

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Das ist ein Symbolbild f\u00fcr BROT<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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